Перспективы Использования Побочного Продукта– Соевой Сыворотки В Процессе Квашения Каракулевых Шкурок
| dc.contributor.author | М.Б. Шамсиева | |
| dc.contributor.author | М.Б. Тошпулатова | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-30T18:38:07Z | |
| dc.date.issued | 2024-04-08 | |
| dc.description.abstract | В статье представлены возможности использования соевой сыворотки, побочного продукта производства соевого масла и соевого изолята, для процесса квашения каракуля. Прогнозируется, что использование соевой сыворотки в процессе квашения ограничит использование пищевой продукции в технических целях. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://academiaone.org/index.php/4/article/view/700 | |
| dc.identifier.uri | https://asianeducationindex.com/handle/123456789/34197 | |
| dc.language.iso | eng | |
| dc.publisher | Open Academia | |
| dc.relation | https://academiaone.org/index.php/4/article/view/700/580 | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.source | Open Academia: Journal of Scholarly Research; Vol. 2 No. 4 (2024): Open Academia; 24-26 | |
| dc.source | 2810-6377 | |
| dc.subject | каракул | |
| dc.subject | квашение | |
| dc.subject | молочная сыворотка | |
| dc.title | Перспективы Использования Побочного Продукта– Соевой Сыворотки В Процессе Квашения Каракулевых Шкурок | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Peer-reviewed Article |
item.page.files
item.page.filesection.original.bundle
pagination.showing.detail
loading.default
- item.page.filesection.name
- untitled_2024_untitled.pdf
- item.page.filesection.size
- 252.68 KB
- item.page.filesection.format
- Adobe Portable Document Format