СТРОЕНИЕ И АНАТОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРНА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЕГО МИКРОСТРУКТУРЫ
loading.default
item.page.files
item.page.date
item.page.authors
item.page.journal-title
item.page.journal-issn
item.page.volume-title
item.page.publisher
Journal Park Publishing
item.page.abstract
В последние годы в мире научные исследования, связанные с выращиванием пшеницы и её переработкой, в основном направлены на создание высокоурожайных, с высоким содержанием клейковины и устойчивых сортов, а также на разработку рецептур хлебобулочных изделий, обогащённых растительным сырьём с восстановительными свойствами для пациентов, страдающих такими опасными заболеваниями, как сахарный диабет и целиакия, и для слоёв населения, работающих в условиях сильного физического напряжения.